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                一桌“全魚宴”見證河北衡水湖漁民生活變遷

                時間:2022年11月23日    熱線:0311-85290821   來源:中國新聞網


                色香味俱佳的“全魚宴”菜品,由身著古裝的服務員端上桌!⊥跻 攝

                  中新網衡水11月22日電 (崔志平 黃建 杜俊穎)木柴火燉衡湖大鯉魚、魚肉餃子、金牌嘎魚、烤魚串……初冬時節,河北省衡水湖畔的一家飯店里,“全魚宴”剛上桌,北京游客張城便和親友迫不及待地品嘗起來。

                  張城笑說,來到衡水湖不僅賞了景,還吃到了地道的衡水湖招牌菜,真是不虛此行。

                分割出的魚肉剁成餡,用來做魚丸湯、魚肉餃子!⊥跻 攝
                分割出的魚肉剁成餡,用來做魚丸湯、魚肉餃子!⊥跻 攝

                  衡水湖“全魚宴”最早興起于衡水湖周邊漁村小飯店,后逐漸聞名于當地,成為游客嘗鮮的重頭菜。衡水濱湖新區文化和旅游局副局長安文娟說,如今“全魚宴”是衡水湖旅游景區打造的舌尖上的文化名片。

                  據安文娟介紹,在衡水湖旅游景區創建過程中,當地打造了一批極具衡水湖地方特色的名菜名吃、主題民宿、非遺工坊,推動衡水湖鄉土味兒旅游成為鄉村振興的新引擎,為游客帶來“吃、住、行、游、購、娛”的全方位體驗。

                招牌菜鐵鍋燉大魚下鍋烹飪!⊥跻 攝
                招牌菜鐵鍋燉大魚下鍋烹飪!⊥跻 攝

                  “前來吃魚嘗鮮的游客不斷增多,好多都是尋著‘全魚宴’來的!表樏袂f村村民李秀巧是當地最早開飯店的漁民之一,她家的全魚宴菜品多達30個。

                  李秀巧說,燉魚的手藝是婆婆傳給她的,經過十幾年經營,如今每天有七八十桌客人。2019年,順民莊被列入衡水湖國家級自然保護區內重點村莊生態搬遷項目,李秀巧家的飯店也跟著搬到了衡水湖閭里古鎮,她家的生意更加紅火起來。

                “大魚六吃”之一的乾隆魚頭!⊥跻 攝
                “大魚六吃”之一的乾隆魚頭!⊥跻 攝

                  近年,借著愈來愈旺的衡水湖旅游產業,靠湖吃湖的漁民們紛紛辦起“農家樂”,以衡水湖的魚、蝦等各種食材做出精致可口的菜肴,地道的農家風味吸引了大量游客前來嘗鮮。

                  在衡水湖附近經營“農家樂”的秦超,對此深有感觸。秦超說,這幾年當地發展很快,衡水湖的景色越來越好,來這里旅游的人也越來越多。

                  如今,李秀巧的女兒和兒子也在飯店幫忙。女兒做前臺,兒子喬秋斌大學畢業在飯店負責管理。喬秋斌說,衡水湖的生態越來越好,旅游業也發展迅速,給大家帶來了更多的發展機遇,F在我們的飯店集餐飲、住宿于一體,這激勵我們只有不斷創新菜品,住宿方面形成特色,才能走得更遠。

                  衡水湖位于河北衡水市,是華北平原唯一保持沼澤、水域、灘涂、草甸和林地等完整濕地生態系統的國家級自然保護區,素有“京津冀最美濕地”“東亞藍寶石”等美譽。近年,隨著衡水湖環境保護力度加大,生態環境顯著改善,成為眾多鳥類棲息的天堂。(完)

                編輯:【梁周杰】
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                毛还没长齐的初学生偷吃禁果

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